Pektin z citrusů
Stačí jen dvě věci – cukr a právě ovocný pektin. Marmelády, želé, sirupy, džemy nebo snad domácí gumoví medvídci, všechno Vám pomůže připravit citrusový pektin! A hlavní výhodou je to, že ho můžete použít v poměru s cukrem o dost méně, než klasických zahušťovadel (lze snížit poměr cukru k ovoci na 1:2 až 1:3).
Takže připravte hrnce, vydejte se na sběr všemožného ovoce a pak už jen zavářejte. Jak jsme s našimi babičkami vždy celé dny míchaly ve velikých kastrolech a obraceli skleničky víčkem nahoru. Nebojte se obnovit staré tradice – jen trochu zdravěji! Není třeba si kupovat nezdravé marmelády v supermarketech, připravte si vlastní a hned víte, co všechno vlastně jíte!
Použití citrusového pektinu
Při použití citrusového pektinu lze snížit poměr cukru k ovoci na 1:2 až 1:3. Nezapomeňte nejprve důkladně pektin smíchat s cukrem a až poté přidat do horkého ovoce. Proč? Pomůžete tak zabránit tvorbě nežádoucích hrudek.
Složení
Pektin z citrusových plodů.
Skladování
Skladujte v suchu při pokojové teplotě.
