Marinované vepřové koleno - 2 porce
Vepřové koleno bez kosti naložené do soli, potřené česnekem a okořeněné drceným kmínem a chilli. Z jednoho balení připravíte 2 porce. Trvanlivost až 10 let.
Skvěle chutná studené s čerstvým chlebem nebo teplé s Čočkou po orientálsku.
Základem dobrého jídla je čerstvé kvalitní maso, a proto se například u hovězího masa používá pouze maso z mladých býků, u kterého je vždy doklad o jeho původu. Maso pochází od českých dodavatelů.
Každý den ráno vozí dodavatelé čerstvé suroviny, které se okamžitě zpracují k další tepelné úpravě. Maso se připravuje v konvektomatech v páře, omáčky se připravují zvlášť tak, že jako základ se orestuje cibule na oleji v pánvi, pak se základ přendá do parního kotle, přidají se další suroviny podle receptury a zaleje se taženým masovým vývarem. Pravidelně se provádí výstupní kontrola všech výrobků uvařených předcházející den.
Zásadou při přípravě pokrmů je použití kvalitních surovin bez konzervantů, přídatných látek a stabilizátorů. Proto se v Expres menu používá např. kysané zelí přímo od výrobce, sterilované okurky bez umělých sladidel a uzeniny bez rychlosolí a lepku.
K výrobě Expres menu se používají pouze přirozeně bezlepkové suroviny, což je důsledně vyžadováno od dodavatelů. Výrobky se pravidelně testují ve speciální laboratoři.
Příprava Expres Menu
Složení
Vepřové koleno bez kosti (95 %), česnek, sůl kamenná, kmín, pepř, chilli.
Výživové údaje na 100 g
Energie
1367 kJ / 327 kcal
Tuky
25,9 g
z toho nasycené mastné kyseliny
7,0 g
Sacharidy
0,1 g
z toho cukry
0,0 g
Bílkoviny
17,4 g
Vláknina
0,0 g
Sůl
0,99 g
Skladování
Skladujte v suchu při pokojové teplotě. Trvanlivost až 10 let.
Země původu
Česká republika
