Kovářova vepřová pečeně - 1 porce
Plátek libového vepřového masa v jemné smetanové omáčce, která připomíná chuť svíčkové na smetaně. Jídlo je ale dochuceno hořčicí a tymiánem. Z jednoho balení připravíte 1 porci. Vhodné pro Low Carb.
Základem dobrého jídla je čerstvé kvalitní maso, a proto se například u hovězího masa používá pouze maso z mladých býků, u kterého je vždy doklad o jeho původu. Maso pochází od českých dodavatelů.
Každý den ráno vozí dodavatelé čerstvé suroviny, které se okamžitě zpracují k další tepelné úpravě. Maso se připravuje v konvektomatech v páře, omáčky se připravují zvlášť tak, že jako základ se orestuje cibule na oleji v pánvi, pak se základ přendá do parního kotle, přidají se další suroviny podle receptury a zaleje se taženým masovým vývarem. Pravidelně se provádí výstupní kontrola všech výrobků uvařených předcházející den.
Zásadou při přípravě pokrmů je použití kvalitních surovin bez konzervantů, přídatných látek a stabilizátorů. Proto se v Expres menu používá např. kysané zelí přímo od výrobce, sterilované okurky bez umělých sladidel a uzeniny bez rychlosolí a lepku.
K výrobě Expres menu se používají pouze přirozeně bezlepkové suroviny, což je důsledně vyžadováno od dodavatelů. Výrobky se pravidelně testují ve speciální laboratoři.
Příprava Expres Menu
Složení
Vepřové maso (33 %), hovězí vývar (voda, hovězí maso a kosti), kořenová zelenina (mrkev, celer, pastiňák, petržel), smetana, rýžová mouka, kukuřičná mouka, cibule, česnek, řepkový olej, hořčice (pitná voda, hořčičné semínko, ocet kvasný, cukr, sůl, kurkuma, extrakt koření), citrónová šťáva, sůl kamenná, divoké koření, pepř, tymián.
Výživové údaje na 100 g
Energie
375 kJ / 89 kcal
Tuky
5,0 g
z toho nasycené mastné kyseliny
0,3 g
Sacharidy
4,7 g
z toho cukry
0,7 g
Bílkoviny
7,3 g
Vláknina
0,3 g
Sůl
0,72 g
Skladování
Skladujte v suchu při pokojové teplotě. Trvanlivost až 10 let.
Země původu
Česká republika
