Přísady na vaření a pečení

Hotová zrcadlová poleva určená pro domácí použití ihned připravena k použití. Vytvoří krásný lesklý povrch dortu nebo dezertu, dorty s mirror polevou jsou originálním a chutným dezertem na narozeninové oslavy, svatby a další společenské události. Polevu lze přebarvovat potravinářskými barvivy, a tak vytvořit jakoukoliv barvu dezertu. Postup Obsah vylijte do misky, dobře rozmíchejte a následně rozlijte na povrch dortu nebo dezertu. Nesrovnalosti uhlaďte nožem nebo spatulate. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1071 kJ Energetická hodnota  252 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  63,0 g - z toho cukry 63,0 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,2 g   Složení glukózový sirup, voda, želatinizující činidlo: E440, E401, E407, regulátor kyselosti: E330, barva: E171, E160a, E150c, E160c, koncentrát (mrkev, dýně), regulátor kyselosti: E331, E327, E341, konzervační činidlo: E202. Alergeny Může obsahovat stopy: lepek, sóju, ořechy a siřičitany

Předpřipravená směs na výrobu francouzských makróniek neobsahuje lepek. Vyvážené složení zajistí dokonalý nadýchaný korpus, křupavý hladký povrch a měkký střed. Ořechové myšky jsou populárním dezertem, můžete jimi ozdobovat dorty, vytvořit Macarons Tower nebo je vložit do úhledné krabičky a věnovat v den svátku. Výrobek neobsahuje lepek, AZO barviva, palmový olej, GMO a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Smíchejte 300 g směsi a 70 g vaječného bílku, přidejte potravinářské barvivo dle libosti. Mixujte vysokou rychlostí 5 min. naplňte trezírovacie kapsa a vytvářejte malé kroužky na makronkové podložce. Nechte 2 hod odpočívat. Pečte 15 min při 140 ° C. Z 300 g směsi vytvoříte 48 kroužků co se rovni 24 ks hotových makróniek. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1719 kJ Energetická hodnota  406 kcal Tuky 4,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g Sacharidy  88,0 g - z toho cukry 70,0 g Bílkoviny 3,5 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, rýžový škrob, mandlová mouka, modifikovaný škrob (kukuřičný), škrob (kukuřice), vaječný bílek, mléčná bílkovina, barva: E170, aroma, regulátor kyselosti: E575.

Oblíbené, tradiční cukrářské zdobení - čokoládová rýže vynikne hlavně na dezertech, cake pops, donuts nebo krémových zákuscích. Je vhodné na zdobení boků dortů. Produkt je s nižším obsahem tuku a je vhodný pro vegany a vegetariány. Složení cukr, rostlinný tuk (palmový), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, glukózový sirup, emulgátor (sójový lecitin (E322)). Tento produkt je certifikován Halal, certifikovaný Košer.  

Tento pepř se sklízí  v plné zralosti v jihovýchodní oblasti Kambodže v divoké horské oblasti Mondolkiri, v nadmořské výšce 800 m, v místech s červenou půdou.Výjimečný červený pepř se vyznačuje čerstvou, lehounce ovocnou a gurmánsky krémovou chutí, která dokonale doplní bílé maso, kachnu a veškerou drůbež, bramborová jídla a ovocné dezerty, zejména  ty, kde jsou využity hrušky nebo broskve.hmotnost 65 g

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně.  Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Třešňová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvými třešněmi, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1091 kJ Energetická hodnota  261 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  63,9 g - z toho cukry 56,5 g Bílkoviny 0,2 g Sůl 0,4 g   Složení cukr, třešeň (30%), glukózový sirup, regulátor kyselosti: E330, aroma, zahušťovadlo: E440. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Piškotové těsto Deluxe - směs 1 kg Lehké nadýchané piškotové těsto bude zaručenou volbou při přípravě koláče. S předpřipravených směsí si ho jednoduše a rychle připravíte za pár minut, stačí přidat minimum ingrediencí a pustit se do pečení. Finální korpus můžete proříznout a plnit krémy, šlehačkou, ovocnými gely nebo dochutit sladkými pastami. Postup Zajistíme aby suroviny měly pokojovou teplotu. Do misky si dáme 4 ks vajíček, 25 ml vody a 250 g směsi na piškotové těsto. Mixujeme na vysokých otáčkách 7 - 8 minut, pak při nízkých otáčkách 2 - 3 min. Formu si vyložíme pečícím papírem nebo použijeme olej ve spreji. Pečeme v troubě při 175 ° C 30 - 35 min (troubu mezitím neotvíráme!). Vychlazený korpus můžeme dále ozdobovat jedlými dekoracemi nebo krémy podle vlastní preference. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1648 kJ Energetická hodnota  394 kcal Tuky 3,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny  2,7 g Sacharidy  87 g - z toho cukry 44 g Bílkoviny 3,5 g   Složení Cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, emulgátor: E472b (palmový, řepkový), E477 (palmový), kypřící prostředek: E500, E341, E450, E336, E575, glukózový sirup (sušený), sušené mléko (odstředěné), sůl, aroma , zahušťovadlo: E415 Obsah: 1 kg

Tato směs koření pepř a citrón dodá jídlům příjemně peprně kyselou chuť. Hodí se skvělé k rybám, masům a do pikantních omáček.  Složení: oplodí citrónu, pepř, přírodní citrónové aroma, sojová mouka, fruktózový sirup, cukr, kys. citrónová, kurkuma. Bez glutamanu sodného.

Mléčné čokoládové kamínky jsou vhodné na zdobení a posyp pralinek, dortů, donuts, dort pops, muffiny a dalších sladkých dezertů ale stejně jsou výborné i jako přísada do krému nebo brownies. Výborně se hodí na čokoládové dorty a dezerty. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2277 kJ Energetická hodnota  544 kcal Tuky 32,2 g - z toho nasycené mastné kyseliny 19,4 g Sacharidy  56,1 g - z toho cukry 55,5 g Bílkoviny 6,1 g Sůl 0,2 g   Složení cukr (49%), kakaové máslo (21%), sušené plnotučné mléko (18,5%), kakaová hmota (11,5%), emulgátor: E476 (

Chuť je výrazně kořenná, mírně štiplavá. Použití do zeleninových a masitých jídel, zejména indonéské kuchyně.

Šafrán je nejdražším kořením na světě. Už malé množství výrazně ovoní a ochutí polévky, omáčky, rýži i jídla z ryb a drůbeže. Zkuste přidat pár blizen šafránu do rizota či drůbeží polévky, kulinářský zážitek zaručen!

Jedlou posypovou dekoraci ve tvaru srdíček můžete použít na posypání cupcakes, cake pops, zmrlín, dortů a dalších zákusků. Výborně se hodí při dekorování valentýnských, svatebních a romantických dortů. Složení cukr, rýžová mouka, olej (řepkový, hydrogenovaný), zahušťovadlo: E413, barva: E120, E160a, šťáva z červené řepy, aroma. Obsah: 80 g

Kmín je koření, které najde uplatnění na pečených masech, slaném pečivu a taktéž v polévkách.  Složení: kmín plod. Bez glutamanu sodného.

Královská glazura / Royal Icing po zpracování zcela ztvrdne a proto je vynikající pro zdobení perníků, cupcakes, vdolky, cookies, vytváření ozdob na dort pomocí trezírovacieho sáčku. Pomocí královské glazury můžete připevňovat jedlé figurky z modelovacích hmot a marcipánu. Hmotu lze barvit potravinářskými barvivy dle libosti. Pracuje stejně jako bílková poleva na perníčky. Postup Glazura je ihned připravena k použití. Pro řidší verzi přidejte trochu vody, pokud chcete aby glazura byla pevnější přidejte trochu moučkového cukru. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1493 kJ Energetická hodnota  351 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  86,8 g - z toho cukry 85,3 g Bílkoviny 1,3 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, voda, sušené vaječné bílky (volný výběh), zvlhčovadlo: E422, kukuřičná mouka, konzervační látky: E202, aroma, regulátor kyselosti: E330, barva: E171.

Borůvková ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvým ovocem, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1103 kJ Energetická hodnota  263 kcal Tuky 0,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  65,0 g - z toho cukry 59,2 g Bílkoviny 0,3 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, borůvková šťáva a dužina (30%), glukózový sirup, extrakt z ibišku a mrkve, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo: E440, aroma. Alergeny Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.

Zlatá čokoládová poleva v praktické tubě, okamžitě připravena k použití. Můžete ní vytvářet stékající efekt na dortech, mini dorty, dezertech, donuts, cupcakes, cookies a mnoho dalšího. Má výbornou čokoládovou chuť a je možné jí plnit i formičky na pralinky a tak si rychle a jednoduše vytvořit čokoládové dekorace. Postup Před použitím ponechte při pokojové teplotě. Odstraňte víčko a ihned dekorujte dezerty nebo plňte formičky. Složení cukr, rostlinný tuk (palmový olej), kakaové máslo, zahušťovadlo: E1422, barva: E171, emulgátor: E322 (sója), barva: E172, aroma, konzervační látka: E306.

Forbyt, Košík na pečivo, Kopretina, cihlová Košík na pečivo se vzorem kopretiny  je praktickým a dekoračním doplņkem na prostřeným stole. Skládá se z proutěného košíku a látkového košíku z "pokličkou" ze 100 % bavlny, díky které pečivo zůstane pořád čerstvé.    Rozměry: (d x v x š) 25 x 9 x 19 cm Proutěný košík + Látkový košík s pokličkou   Košíky na pečivo » Forbyt, Košík na pečivo, Kopretina, cihlová

Opravdoví mistři v grilování sáhnou po této vybrané směsi, díky které získá maso lákavou, mírně ostrou chuť. Směs koření vetřete do masa, nechte cca 2 hodiny odležet a pak grilujte. Můžete si také vytvořit lahodnou marinádu s medem a sójovou omáčkou. Maso pak bude krásně měkké.

Teploměr do trouby Teploměr vhodný do trouby vám pomůže změřit správnou teplotu. Bude praktickým pomocníkem při pečení dortů, koláčů a dalších pokrmů. nerezavějící ocel max. do teploty 300°C.

Ochucovací pasta Funcakes - Crème Brûlée 100 g Crème brûlée ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, těsta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, ořechovým myškam či tartaletkam. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1264 kJ Energetická hodnota  302 kcal Tuky 2,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny  1,5 g Sacharidy  67,9 g - z toho cukry 50,2 g Bílkoviny 1,7 g Sůl 0,2 g   Složení glukózový sirup, slazené kondenzované mléko, cukr, aromatické těstoviny, barviva (E150, E160a). Alergeny Může obsahovat stopy: mléka.    

Karamelová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit karamelovým posypem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1157 kJ Energetická hodnota  276 kcal Tuky 0,2 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  68,4 g - z toho cukry 61,4 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup, voda, barva: E150, E160a, E100, aroma, emulgátor: E407, E440, antioxidant: E300. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.  

Paprika skvělé dochutí polévky, zeleninu, dušená jídla a omáčky.  Složení: paprika lahůdková 140 ASTA - vysoká kvalita (Stupnice ASTA je stupnicí kvality papriky. Je v rozmezí 40 - 180 ASTA. Běžné papriky u nás prodávané dosahují 60 - 120 ASTA.) Bez glutamanu sodného.

Skořici využijete na dochucení sladkých jídel, v asijské kuchyni, ale lze ji použít i na maso.  Složení: kůra skořicovníku čínského. Bez glutamanu sodného.

Na veškerá sladká jídla, v asijské kuchyni i na maso.

Karamelová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit karamelovým posypem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1157 kJ Energetická hodnota  276 kcal Tuky 0,2 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  68,4 g - z toho cukry 61,4 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup, voda, barva: E150, E160a, E100, aroma, emulgátor: E407, E440, antioxidant: E300. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.  

Čínské koření. Směs koření vhodná do asijské kuchyně a na kuřecí maso. Koření je jemně pálivé.  Složení: paprika, koriandr, třtinový cukr, jedlá sůl (max. 10 %), kurkuma, česnek, cibule, fenykl, skořice, citrónová kůra, pískavice, zázvor, pepř, badyán, hřebíček. Bez glutamanu sodného.

Estragon je především vhodný do salátů, majonéz, marinád a na nakládání zeleniny.  Složení: estragon list. Bez glutamanu sodného.

Prémiová pečicí směs od ryze českého výrobce, smíchaná exkluzivně pro Potten & Pannen-Staněk. Stačí k ní přidat 3 běžné ingredience a za 45 minut máte hotovo a hosté mohou dorazit.K sypkým ingrediencím té nejvyšší kvality stačí přidat jen 110 g rozpuštěného, vychladlého másla, 150 g bílého jogurtu a 4 vejce, abyste vytvořili těsto na sváteční moučník. Máslo můžete použít i jen změklé na pokojovou teplotu, ale bude vás stát o trochu více úsilí dosáhnout jednolité směsi s ostatními surovinami. Postup:. Ve vyšší míse nejdříve ručním šlehačem promíchejte přidávané ingredience, dokud se pěkně nepropojí. Následně k nim přisypte směs ze sklenice a znovu krátce promíchejte, aby se vše spojilo do jednolité hmoty. Nakonec vzniklé těsto nalijte domáslem či sádlem vymazané a polohrubou moukou či kokosem vysypané formy. Pečte cca 45-50 minut v troubě vyhřáté na 170 °C do hněda. (Pečte dokud dovnitř zapíchnutá špejle nezůstane suchá.) Výsledkem je bábovka se znatelnou chutí bílé čokolády a jemným přídechem zahradních jahod, které jsou navíc překvapivě skvělou alternativou pro všechny, kteří neradi rozinky.Takto vzniklá směs je vhodná pro bábovkové formy o objemu cca 2,3l, v případě bábovkových forem Nordic Ware se jedná o pečicí formy 10 cups.Vláčná, uvnitř světlá bábovka, chutnající po bílé čokoládě, se hodí jak ke kávě, tak čaji či jinému teplému nápoji, chutnat vám bude například i s horkým grogem,griotkou nebo třeba teplým hruškovým džusem. Složení:. hladká mouka, třtinový cukr, cukr, bílá čokoláda, lyofilizované jahody, sůl, jedlá sodabílá čokoláda: kakaové máslo, cukr, sušené mléko, sojový lecitin, vanilkový extraktEnergetická hodnota (kJ/kcal): 1676/400Alergeny: obiloviny obsahující lepek, sojové boby, mléko  Výživové hodnoty ve 100 g výrobku:. Tuky: 4,4 g z toho nasycené mastné kyseliny 2,3 gSacharidy: 83 g, z toho cukr 58 gBílkoviny: 5,2 gSůl: 0,6 g Co to je lyofilizované ovoce?. Mrazem sušené ovoce, které neobsahuje žádné přidané konzervanty nebo umělá sladidla. Vůní, vzhledem i chutí je tak téměř srovnatelné s čerstvým ovocem. Dvojnásobná radost i užitek. S minimem úsilí stvoříte delikatesu, kterou okouzlíte při každé party či rodinné sešlosti. Uzavíratelnou skleněnou dózu využijete následně v kuchyni na uskladnění sypkých surovin či semínek. Všechny přísady jsou v průhledné dóze sesypány tak, aby šly nejen dobře vysypat ven, ale také pěkně vypadaly. Pořídíte tak i perfektní dárek pro přátele či blízké, holdující dobrému jídlu. Jídlo je požitek, ne počítání kalorií!. To je motto jednoho ze zakladatelů firmy, špičkového kuchaře Roberta Chejna. Pečicí směsi Fat Brothers jsou připravované podle osvědčených receptů na lahůdky, které servírují v restauraci hotelu Chateau Kotěra. V praktické dárkové sklenici jsou namíchané sypké ingredience, se kterými je opravdu radost pracovat. Žádný z produktů neobsahuje konzervanty ani umělá dochucovadla. Do směsí na pečení Fat Brothers v dárkových sklenicích následně stačí přidat 1-3 ingredience, dobře promíchat a za chvilku máte hotový vynikající dezert nebo chutný chléb.Uprostřed anglické zahrady nedaleko Kolína najdete krásný zámecký hotel Chateau Kotěra, s vynikající restaurací, odkud nápady na nové směsi vycházejí. Provozovatelem a zároveň i manažerem restaurantu je totiž milovník dobrého jídla, zakladatel legendární La Provence a špičkový kuchař Robert Chejn, rovněž jeden ze zakladatelů značky Fat Brothers. 

Lehký ale zároveň pevný sáček určený na zdobení krémem. Sáček je možné použít několik krát, po dokončení práce ho jednoduše vložíte do myčky a lze opakovaně použít. Sáček odolává vysokým teplotám. Zdobící sáček je ideálním pomocníkem při zdobení dortů, zákusků, dezertů, cupcakes a mnoho dalšího. Na sáček stačí nasadit zdobící špičku podle preference a zdobit sladké i slané dezerty. Tip Cukrářský sáček můžete naplnit pomazánkami a vytvářet ozdobné slané mísy nebo jednohubky. Obsah: 1 ks Rozměr: 30 cm

Žlutým cukrovým zdobením můžete zdobit a dekorovat donuts, cake pops nebo zmrzlinové poháry a další dezerty s jarní a Velikonoční tématikou. Složení cukr, škrob (pšenice, kukuřice), glukózový sirup, barva: E131, rostlinný olej (kokos), zasklívací prostředek: E901. Tento produkt je certifikován Halal. Rozměr: velikost kuliček je cca 1 mm